Uji Daya Hambat Bakteri Staphylococcus capitis Bacillus cereus dan Pantoea dispersa Melalui Metode Bioteknologi Fermentasi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L)

Imunitas yang cenderung mengalami penurunan merupakan salah satu tanda adanya serangan penyakit maupun infeksi baik disebabkan oleh bakteri gram positif negatif. Staphylococcus capitis golongan berpotensi dalam menyebabkan endokarditis pada bagian jantung manusia. Bacillus cereus penyebab diare dan keracunan makanan. Pantoea dispersa negatif menyerang sistem pencernaan (usus). Bunga telang dihasilkan melalui metode bioteknologi fermentasi kombucha minuman probiotik dapat dimanfaatkan untuk mencegah adanaya pertumbuhan patogen. Penelitian ini bertujuan menghambat ketiga uji bunga kombucha. Metode adalah difusi cakram. Analis data dilakukan ANOVA jalur lanjut analisis pos hoc. Hasil penelitian disimpulkan bahwa berdasarkan dimana masing-masing nilai P>0,05 hoc membuktikan konsentrasi 40% tidak berbeda nyata terhadap kontrol